Le Centre professionnel du Nord vaudois (CPNV) propose différentes formations professionnelles, conduisant à l’obtention, en deux ans, d’une attestation fédérale de formation professionnelle (AFP) et, en trois ou quatre ans, d’un certificat fédéral de capacité (CFC).
Cinq de ces apprentissages sont effectués à plein temps, en école. Pour ceux-ci, le CPNV dispense l’enseignement des branches pratiques et théoriques.
Les douze autres formations se déroulent en mode dual (en entreprise). Le CPNV est chargé des cours professionnels théoriques durant un à deux jours par semaine, les branches pratiques étant dispensées par l’entreprise formatrice de l’apprenant trois à quatre jours par semaine.
Certains apprentissages à plein temps peuvent être réalisés en deux ans par les porteurs d’un titre gymnasial (maturité ou diplôme), dans le cadre d’une formation professionnelle accélérée (FPA).
Les titulaires d'une maturité gymnasiale peuvent effectuer une année de stage, composée de modules complémentaires techniques (MCT), afin d'entrer sans examen dans certaines filières de la HEIG-VD
Il est également possible de suivre des cours permettant d’obtenir une maturité professionnelle commerciale, sociale ou technique pendant ou après l’apprentissage.
Le préaprentissage s’adresse plus particulièrement aux adolescents qui ont achevé leur scolarité obligatoire mais ne peuvent commencer une formation professionnelle du fait de difficultés personnelles, de retards scolaires ou de handicaps.
Enfin, le CPNV offre aux détenteurs d’un CFC technique trois formations leur permettant de se perfectionner professionnellement et d’acquérir en deux ans un diplôme de technicien ES.